サンタテレサ プラート　アパッシメント　オーガニック2017　750ml

ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。シチリアの風土がもたらすハイパフォーマンスのオーガニックワインです。

商品紹介

ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。果実味と酸味のバランスが良く、ジューシーでコクがある。チェリーのコンフィチュールやリコリス、潅木の香りを感じる。タンニン量はやや多くワインの骨格に寄与しており、ドライフルーツの余韻が長く続く。

※Mundus Vini2019：金メダル

シチリア南東部、ヴィットリアの農園でオーガニック栽培された葡萄のみを使用。
砂質の土壌で、ワインに濃縮度とフィネスを与えている。適度な気温で雨が多い冬と、乾燥した暑い夏。一年を通して暑く乾燥している気候が、丈夫で力強い個性のワインを生み出します。

アパッシメントは、細心の注意を払い、樹で一部を乾燥させ、残りはラックで乾燥させる。
醸造は可能な限りやさしく行う。除梗し、特に優しく破砕。発酵の早い段階で頻繁にポンピングオーバーを行います。

マロラクティック発酵後、3000リットルのスラヴォニアンオーク樽で熟成。
ラベルに書かれている『Siccari』は、シチリアの方言で食べ物を乾燥させる事を指します。ラベルにある、イタリア語のPura(ピュア)に由来する「プラート」その名のとおり「純粋さ」をモットーとし、テロワールが生み出す個性、温暖な気候とたっぷりと降り注ぐ太陽が生み出す凝縮味、海風が生み出すフレッシュさをそのままワインに表現しています。ラベルには自然を尊重する想いを込め、オーガニックの象徴としてテントウムシが描かれています。

商品情報

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