冬から早春--

全国の蔵元では、杜氏と蔵人たちが蔵に入り始め、早いところでは”この秋に収穫された新米”を用いた【令和元年酒造年度】の酒造りが始まります。新米を蒸す甑がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い香りが漂う蔵の中では、ふつふつと発酵する酵母の息づかいも聞こえてきます。
この秋から冬、そして来年の春まで、次々に新酒が産声をあげていきます。

「しぼりたて」--冬から春にかけて出荷される、新鮮な香りと発刺とした味わいのあるお酒です。このお酒は秋に収穫された新米から造られ、火入れをしないで瓶詰めされます。

SHIBORITATE
~Winter to Early Spring Released Draft Sake ~
‘SHIBORITATE’ is draft sake with fresh aroma and crisp taste, which is released in the winter through the spring. The sake is brewed with new rice harvested in the previous autumn and bottled without pasteurization.

信濃錦 れとろらべる しぼりたて純米吟醸生原酒1.8L【長野県・合資会社宮島酒店】

おいしい新酒ができました! 商品紹介 蔵人が育てた低農薬栽培の「美山錦」を使用。品の良い果実香と旨み、心地よい後味があります。 食中でも飲みあきしません。 商品情報...

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信濃錦 れとろらべる しぼりたて純米吟醸生原酒720ml【長野県・合資会社宮島酒店】

おいしい新酒ができました! 商品紹介 蔵人が育てた低農薬栽培の「美山錦」を使用。品の良い果実香と旨み、心地よい後味があります。 食中でも飲みあきしません。 商品情報...

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高千代 からくち純米酒+19 美山錦 無調整 しぼりたて生原酒 1.8L【新潟県魚沼市 高千代酒造】

米の旨みがギュッと詰まった濃厚でフルーティーな旬の味わい 商品紹介 日本有数の米どころ魚沼の地に蔵を構え、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪...

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宗玄 初しぼり 純米生原酒 石川門 1.8L【石川県珠州市 宗玄酒造】

石川県産酒造好適米「石川門」で醸した、フレッシュな味わいと、辛口で喉越しの良い純米生原酒です。   商品紹介 石川県産酒造好適米「石川門」で醸した、...

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越の誉 純米しぼりたて 生原酒 【新潟県 原酒造】

フレッシュ&淡麗な中にもやわらかでボリューム感のある旨味。 商品紹介 契約栽培米で仕込み、新米ならではの味わいです。淡麗な中にもやわらかなボリューム感とフレッシュな余韻が楽...

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五橋 純米あらばしり 【山口県 酒井酒造】

軟水仕込み特有のやわらかさと米の旨みを感じさせる新酒! 商品紹介 上品な吟醸香がほのかに香り、搾りたてながら柔らかさと米の旨味もある味わいです。山口県産米100%使用。 ...

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出羽ノ雪 特別純米しぼりたて 【山形県 渡會本店】

ほのかな甘味を感じるフレッシュな口当たり。華やかな香りとみずみずしい味わい。 商品紹介 フレッシュな口当たり、華やかな香りと瑞々しい味わい。ほのかな甘味を感じる搾りたて。 ...

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大山 特別純米 しぼりたて1.8L 【山形県 鶴岡】

口当たりソフトで後味ドライ、ジューシーな旨味と爽やかさが調和した特別純米新酒。 商品紹介 二種類の山形酵母を使用し、ゆっくりと醸し上げました。口当たりはソフトで後味...

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大山 特別純米 しぼりたて720ml 【山形県 鶴岡】

口当たりソフトで後味ドライ、ジューシーな旨味と爽やかさが調和した特別純米新酒。   商品紹介 二種類の山形酵母を使用し、ゆっくりと醸し上げました。口...

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一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて1800ml 【宮城県・大崎】

軽快でフレッシュ&上品な甘味あり、すっきりした味わいの特別純米生原酒。   商品紹介 原料米にササニシキを使用。しぼりたてのフレッシュな香味にササニ...

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一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて720ml 【宮城県・大崎】

軽快でフレッシュ&上品な甘味あり、すっきりした味わいの特別純米生原酒。   商品紹介 原料米にササニシキを使用。しぼりたてのフレッシュな香味にササニ...

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真澄 純米吟醸 あらばしり 720ml 【長野県・諏訪】

フレッシュですっきり、7号酵母仕込みならではの洗練された味と香りの純米吟醸生原酒   商品紹介 新酒らしいフレッシュで華やかなさ。七号酵母ならではの洗練...

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若戎 プレミアム しぼりたて 純米吟醸 義左衛門「神の穂」1.8L 【三重県 伊賀】

《神の穂》100%使用。しぼりたてをすぐに瓶詰め&氷温貯蔵したプレミアムな純米吟醸生酒   商品紹介 新酒を搾ってすぐに瓶詰めし、瓶囲いで氷温貯蔵したプ...

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春鹿 純米吟醸しぼりばな 720ml 【奈良県 奈良】

華やかで爽やか、フレッシュな香りと軽やかな旨味ふくらむ純米吟醸生酒 商品紹介 しぼりたてが奏でる、清涼感溢れる香り、軽やかな旨味、さらりとした喉越しをお楽しみください。...

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天寿 米から育てた純米酒 しぼりたて 720ml 【秋田県・由利本荘】

なでしこ酵母使用。香り華やか、フレッシュさと米の旨味を楽しめる純米吟醸生酒 商品紹介 なでしこ酵母の華やかな香りと搾りたてのフレッシュさ溢れる酒質。綺麗ながらも米の旨味が楽...

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出羽ノ雪 しぼりたて 雪 純米 1.8L【山形県・鶴岡】

旨味ふくよかでキレよし。人気のウチ飲み純米酒・生酛造りの「雪 純米」しぼりたて生。 商品紹介 定番酒でもご好評頂いている「雪 純米」のしぼりたて。溌剌としたフレッシュな味わ...

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一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて1800ml 【宮城県・大崎】

軽快でフレッシュ&上品な甘味あり、すっきりした味わいの特別純米生原酒。   商品紹介 原料米にササニシキを使用。しぼりたてのフレッシュな香味にササニ...

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春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒 1800ml 【奈良県・奈良】

古都奈良の銘醸蔵「春鹿」の銘酒「純米 超辛口」の、しぼりたて生原酒バージョン。一番良い状態の酒を選んで瓶詰めしました。   商品紹介 日本酒度+15...

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名倉山 純米吟醸 しぼりたて生酒 【福島県 名倉山酒造】

東北鑑評会17年連続金賞受賞。名倉山を代表するのど越しがいい吟醸酒。 商品紹介 新酒の華やかさと、瑞々しい軽快さの内に、きれいな甘さの味わいとふくらみを感じる純米吟醸酒です...

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