口当たりソフトで後味ドライ、ジューシーな旨味と爽やかさが調和した特別純米新酒

 

 

 

山形県産「出羽の里」を100%使用し、低温でゆっくりと醸し上げました。フルーティーな香り、口当たりソフトで、後味ドライ。
造り 特別純米生酒

 

生産地  

山形県・鶴岡

 

素材
アルコール度数 16.5度
日本酒度 -0.5~+0.5
酸度 1.95~2.05
アミノ酸度 0.85~0.95
使用米 出羽の里(山形)
精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%
酵母 山形NF-KA、山形酵母、きょうかい1801号

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