純米大吟醸 八海山  入荷しました。

 

透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさ

 

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てます。

造り 純米大吟醸

[分析値]
アルコール度数 15.5度
日本酒度 ±4
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
使用米 五百万石・美山錦・山田錦
精米歩合(掛米・麹米) 45%
酵母 アキタコンノNo.2