氷温に2カ月半閉じ込めることで、とろりとした丸みのある味わいに熟成されます。

 

毎年「酒蔵開放」イベントで純米生酒をタンク丸ごと雪の中に封印し、雪室氷点熟成を実施している天寿酒造。氷温に2カ月半閉じ込めることで、とろりとした丸みのある味わいに熟成されます。毎年雪室から取り出すところを待ち構えているファンもいるほど根強い人気の純米生酒です。

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